
なかなか外出もできない中、家族とごはんを食べ、飲み、踊ることだけが楽しみになりつつあります。酒量が確実に増えているから気をつけなくちゃ。
昨日も泡、白、赤5本は空けたかな。あ、大人3人でね。
最初の白ワインに合わせたのは、春のメニュー。あさりと芽キャベツの酒蒸し。あさりや芽キャベツが、普通にスーパーに並ぶと、「春はすぐそこ!」とワクワクします。
あさりを塩水につけ砂を吐かせ、貝をこすり合わせるように洗います。
↓
芽キャベツはフォークが通るくらいまでゆでます。あまり柔らかくなりすぎない方が、私は好きです。
↓
ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルで炒め、香りが立ってきたらあさりを投入。
↓
フライパンを振りながら、あさりの口が開いていたら、お酒と塩を。さらに芽キャベツを入れて、フタをして、スープがまんべんなく絡んだら火を止めます。あ、好みで鷹の爪や胡椒を。
芽キャベツでなくても、ブロッコリーでも! パスタにしても美味しいんだな♡