Everyday happy大草直子の毎日AMARC

2021.01.24

酒とあさりと芽キャベツで、 春を先取り(笑)

なかなか外出もできない中、家族とごはんを食べ、飲み、踊ることだけが楽しみになりつつあります。酒量が確実に増えているから気をつけなくちゃ。

昨日も泡、白、赤5本は空けたかな。あ、大人3人でね。

最初の白ワインに合わせたのは、春のメニュー。あさりと芽キャベツの酒蒸し。あさりや芽キャベツが、普通にスーパーに並ぶと、「春はすぐそこ!」とワクワクします。

あさりを塩水につけ砂を吐かせ、貝をこすり合わせるように洗います。

芽キャベツはフォークが通るくらいまでゆでます。あまり柔らかくなりすぎない方が、私は好きです。

ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルで炒め、香りが立ってきたらあさりを投入。

フライパンを振りながら、あさりの口が開いていたら、お酒と塩を。さらに芽キャベツを入れて、フタをして、スープがまんべんなく絡んだら火を止めます。あ、好みで鷹の爪や胡椒を。

芽キャベツでなくても、ブロッコリーでも! パスタにしても美味しいんだな♡

PREMIUM MEMBERS ONLY
プレミアム会員限定

こちらの記事や機能はプレミアム会員の
お支払い完了後にご利用いただけます。

プレミアム会員特典一覧

AMARCメンバーになる

プレミアム会員の方のログインはこちら

top