Everyday happy大草直子の毎日AMARC

2022.06.03

料理研究家スヌ子先生は♡ ヴァンテーヌ時代の同僚です

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著書に「酔いどれスヌ子の麗しごはん」、「夜ふけのおつまみ」もある、料理研究家のスヌ子さん(稲葉ゆきえさん)。実は、ヴァンテーヌ時代の同期なの。朝早くから夜遅くまで、共に働いた同志。そして、お互いフリーランスになってからは、偶然道で会ってキャッチアップしたり、ここ数年は、たまに仕事したりごはん食べたり(笑)。著書のタイトルでもわかるように、スヌ子さん、まあああああああああああああ、よく飲む(笑)。私が、「この女性、本当に飲むな」と思ったのは、元ミモレの川端ことばたやんと、スヌ子さんだけ。さすがの私も負けますよ。そう、新入社員の時から、お酒好き、おいしいもの好き、あ、そしてものすごくおしゃれ! のスヌ子さんだから、今の仕事につながっているんだろうなあ、と思います。

ごく最近も、シャンパーニュ→白ワイン→赤ワイン→シャンパーニュ(笑)→カクテルとはしご酒。そして、来週月曜日、6日19時から@naokookusa_stylingのアカウントでスヌ子さんとインスタライブを。2人とも、ハマっているキャラメライフのキャラメルペーストを使った簡単レシピをご紹介します。私は、ただ横にいるだけです(笑)。料理のライブに立ち会うのは、実は初めて! 音や匂い、どう食材が変わっていくか、そして味も、しっかり伝えていきますね(笑)。できるかな。19時からなので、その後スーパーに行かれる人はディナーのメニューに。間に合わないよね、と言う人は次の日以降にぜひ、作ってみてください。甘いものに「苦み」をプラスするだけのもの、と思っていたキャラメルが、料理にコクや深み、そして立体感を出してくれることの新鮮さと驚きをお伝えします! もちろん、ヴァンテーヌ時代の秘話や、お互いどう思っていたのか――なんかも、お話ししますよ(笑)。

乞う、ご期待♡

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