週の半ばに差し掛かり、疲れが出てくる水曜日。そんな水曜日は、身体をリセットできるレシピをご紹介。教えてくれるのは、料理家の山脇りこさんです。気軽に手軽に、３つ以内の食材、３つ以内のステップで作れる「身体リセット3×3レシピ」をお届けします。
オートミールは、燕麦（オーツ麦）を脱穀して調理しやすく加工したもの。食物繊維やミネラルが豊富で、とくに食物繊維は玄米の約3倍と言われています。腸内環境の改善にも効果がありそうです。そして、なにより手軽なのもうれしいところ。夏に向けてトライしてみて～。
オートミールとアスパラのおじや
【材料（2人分）】
・オートミール 大さじ6
・アスパラガス（細めのもの）3本
・ウィンナーソーセージ 3本
【調味料など】
＊水 200ml
＊酒または白ワイン 大さじ2
・塩ひとつまみ
【レシピ】
１. アスパラ斜め薄切りにする。ウィンナーも薄切りする。
２．鍋に１と＊を入れて中火にかけ蓋をして、ふつふつと沸いてきたら、オートミールと塩を加えて混ぜ合わせる。再びふつふつと沸いてきたら出来上がりです。オートミールを入れてからは焦げやすくなるので気をつけて、底から混ぜながら加熱してください。
※オートミールは、形状によっていくつかの種類がありますが、火が入りやすいインスタントタイプ(細かく砕いてある)のものを使っています。
Naoko’s comment
オートミール！ 料理に使える（笑）なんて、思わなかった！ しかも、栄養たっぷりなんですね。保存できるし、体重調整にもぴったりだし、これは良いですね♡ またまた新しい発見をありがとうございます♪
Profile
山脇りこ
料理家。最新刊は「50歳からのごきげんひとり旅」（大和書房）。50歳からゆるりとはじめた、自分を満たすひとり旅について綴った初の書下ろし本。本連載をまとめた『疲れていてもこれならできそう! #食材3つ #3ステップで完成 毎日食べたい かんたん3×3レシピ 』 も絶賛発売中。代官山で料理教室＜リコズキッチン＞主宰。「きょうの料理」「あさイチ」（NHK）などのテレビ、ラジオ、新聞、雑誌で家にある調味料でできて作りやすく、気取りすぎない、食べあきない家庭料理を紹介している。『台湾スープ ～ ぜんぶ日本の材料でできる、おうちで味わう台湾気分』（誠文堂新光社）や、『いとしの自家製』（ぴあ）、『明日から、料理上手』（小学館）、『1週間のつくりおき』（ぴあ）など著書多数。
Instagram @yamawakiriko
