週の半ばに差し掛かり、疲れが出てくる水曜日。そんな水曜日は、身体をリセットできるレシピをご紹介。教えてくれるのは、料理家の山脇りこさんです。気軽に手軽に、３つ以内の食材、３つ以内のステップで作れる「身体リセット3×3レシピ」をお届けします。
フルーツをいただくぜいたくなゼリー。同じ作り方で様々なフルーツで作ることができます。ぶどうやプラム、スイカなど。ただし、パイナップルやキウイなど酵素が強いものは固まらないのでご注意を。
またゼラチンは沸騰させると固まりにくくなるので、電子レンジの調理に向いています。食欲がない夏の朝にも。
夏のフルーツゼリー
【材料（直径5cm、高さ6cmのグラス4つ分。たっぷりめのサイズで2つにしてもペロッと）】
・白桃(小さめ) １個
・アメリカンチェリー8粒
【調味料など】
・粉ゼラチン 5g
＊水 150ml
＊酒 大さじ1
＊砂糖 大さじ2
【レシピ】
１. ゼラチンは小さなボールに入れ、水大さじ1強(分量外)をかけてふやかす。
２．アメリカンチェリーは半分に切り、種を取り除く。桃は、皮をむいて1.5センチ角位に切る。 4つのグラスに均等に入れる。
３. 耐熱ボールに1と＊を入れて、600Wの電子レンジで1分半加熱する。よく混ぜて2にそそぎ入れて、冷蔵庫で冷やし固める。3時間ほどで固まります。
※ミントの葉を飾りました
Naoko’s comment
まあ、なんと涼しげな♡甘いのが苦手な人にも良さそうです！ そして、キウイとパイナップルは固まりにくいのね。初めて知りました。こういう一言アドバイス、本当に素敵だな、と思います。私もファッションのことを書く時、心がけよう。
Profile
山脇りこ
料理家。最新刊は「50歳からのごきげんひとり旅」（大和書房）。50歳からゆるりとはじめた、自分を満たすひとり旅について綴った初の書下ろし本。本連載をまとめた『疲れていてもこれならできそう! #食材3つ #3ステップで完成 毎日食べたい かんたん3×3レシピ 』 も絶賛発売中。代官山で料理教室＜リコズキッチン＞主宰。「きょうの料理」「あさイチ」（NHK）などのテレビ、ラジオ、新聞、雑誌で家にある調味料でできて作りやすく、気取りすぎない、食べあきない家庭料理を紹介している。『台湾スープ ～ ぜんぶ日本の材料でできる、おうちで味わう台湾気分』（誠文堂新光社）や、『いとしの自家製』（ぴあ）、『明日から、料理上手』（小学館）、『1週間のつくりおき』（ぴあ）など著書多数。
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