Everyday happy大草直子の毎日AMARC

2024.12.02

久しぶりの家ごはん。 我が家の定番、ガーリックバターチキン

会食やイベントが続き、なかなか自宅でごはんを食べることができなかった先週。昨晩は、子供たちも揃ってテーブルを囲むことができました。3人中2人が成人し、それぞれのプライベートやバイト、学校で忙しく、本当にしっかり日程合わせないと、なかなか夕飯は集まれない(笑)。というわけでの昨日は、子供たちが好きなものを作りました。まずはみんな大好き、ガーリックバターチキン。

鶏の胸肉の皮を取り、筋切りして、塩コショウを振り、薄力粉をまぶす。

にんにくは薄切りにし、オリーブオイルで炒め取り出したら、その油で肉を焼く。

酒、みりん、しょうゆを適量同量(2人分で大さじひとさじずつかな)を加え、最後にバターを投入して、香りと風味をつける。

と簡単。鶏肉、なかなか中まで焼けないので、中火でじっくり、がコツかも。

そして、副菜はクレソンのごま油和え。簡単。ごま油と塩(私は「ろく助の旨塩」を使用)で和え、最後に韓国のりをちぎって混ぜるだけ。

12月はお呼ばれが多くて、自宅にいる時は、ゆっくり作ろうっと。みなさまも体調をくずさないようにね♡ 今週も、たくさん笑う1週間に!

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