梅仕事の夏

今年はお寺の梅の実がたくさん成りました。梅雨の時期に梅は黄色く熟します。今年の梅の実は、暑さのためかあっという間に黄色くなって地面に落ちはじめました。

晴れた日に脚立に上って山ほど梅をもぎました。梅はきれいに洗って下処理をします。熟れ具合を見ながらより分け、使い道を考えます。

青梅はシロップと梅味噌に、熟した梅は梅干しや甘露煮に。形の崩れたものもジャムにできるかな……。

今年の夏は梅仕事に追われそうです。梅からいただいた恵みを活かす、忙しくも楽しい仕事です。

Profile

木原祐健
（きはら ゆうけん）
東京神谷町・光明寺の僧侶。2005年に光明寺のお寺カフェ「神谷町オープンテラス」の立ち上げに加わり、ご縁に導かれ僧侶となる。お寺カフェの「店長」として来訪者のおもてなしを担当し、お寺や福祉施設などで傾聴活動を行う。趣味はカフェ巡り。著書に『神谷町オープンテラスのおもてなしお寺スイーツ12ヶ月』（河出書房新社）など。