だし巻き卵が教えてくれた

美味しいだし巻き卵の作り方を教わりました。コツは3つだそうです。

「卵を混ぜ過ぎない」

「重ねて巻き過ぎない」

「強火で一気に仕上げる」

手をかけ過ぎず、良い意味で手抜きすることが大切だそう。

料理というと「手間ひまをかけるほど良い」というイメージですが、そうで無いものもあるようです。案外、「手抜き」した方が良いことって、多いのかもしれません。

ふわふわの温かいだし巻き卵でも食べて、肩の力を抜いていきたいですね。

Profile

横山瑞法
（よこやま ずいほう）
1981年生。山梨県南アルプス市にある日蓮宗法源寺・林應寺住職。祖母、妻、3人の子どもと暮らす。趣味はキャンプ・アウトドア。お寺での朝掃除の会「テンプルモーニング」を全国に広めるために活動中。山梨県の超宗派僧侶のグループ坊主道に所属し、多職種の人たちや学生と共に活動する一般社団法人SOCIAL TEMPE理事を務める。
Instagram:@zuiho.yokoyama