1月20日 大寒

この時期の水は非常に温度が低く、最も雑菌が少ないそうです。

味噌の仕上がりがよくなると聞いて、例年この時期に味噌仕込みの場を開いています。

大豆と麹の混ぜ方も性格がよく表れていてそのどれも間違いなく愉快で、「麹と大豆とそれぞれの気持ちを閉じ込めて待つ様子は、まるでタイムカプセルみたいなお味噌だね、どんな風に育つのか楽しみだね」とみんな楽しそうな様子が嬉しい場です。

今年も朗らかのタイムカプセルをたくさん仕込めますように！ 準備を整えてお待ちしています。

Profile

早坂宏香
（はやさかひろか）
曹洞宗 正壽寺 寺族（ji zoku・住職の配偶者）。お寺の暮らしで出会ったことを綴るイラストコラム「お寺暮らし画帖」を2010年から毎月１作発行中。2013年曹洞宗准教師資格を取得し、自坊の坐禅会では四季を感じる季節のお粥を提供するなど、絵と食をテーマに「私たちの毎日にある禅のおしえ」を提案している。趣味は半身浴・読書・美術館の椅子でぼんやりとする時間。
正壽寺Instagram: @thezen_shoujuji