週の半ばに差し掛かり、疲れが出てくる水曜日。そんな水曜日は、身体をリセットできるレシピをご紹介。教えてくれるのは、料理家の山脇りこさんです。気軽に手軽に、３つ以内の食材、３つ以内のステップで作れる「身体リセット3×3レシピ」をお届けします。
大根が美味しい季節です。
お料理のバリエーションも多い野菜ですが、週末など時間があるときに茹でておけばいろんな展開が楽しみやすくなります。
今回は、ベーコンで巻いて食べ応えのあるステーキに。
大根のベーコン焼き
【材料（作りやすい分量）】
・大根 200g（厚さ1.5cmのもの4枚)
・ベーコン 4枚
【調味料ほか】
・植物油 小さじ1
・バター 10g
・塩 小さじ4分の1
【レシピ】
１. 大根は1.5cm厚さに切り、完全に柔らかくなるまで茹でる
２．１にベーコンを巻き、巻き終わりを下に、植物油をひいたフライパンに並べる
３. 中火で焼く。片面にうっすら焦げ目がつくまで焼けたら、返して、逆の面も焼き、塩をふり、仕上げにバターを入れて、バターが溶けたらできあがり。
Naoko’s comment
うわ！ 探していたレシピです。このコメントでも、何度か書いていますが、超偏食の末っ子。大根は大好きで、よく甘辛煮はやっていたのですが、これは好きに違いない！ ベーコンも、なぜか少し余ったりするし。
Profile
山脇りこ
料理家。最新刊は「50歳からのごきげんひとり旅」（大和書房）。50歳からゆるりとはじめた、自分を満たすひとり旅について綴った初の書下ろし本。本連載をまとめた『疲れていてもこれならできそう! #食材3つ #3ステップで完成 毎日食べたい かんたん3×3レシピ 』 も絶賛発売中。代官山で料理教室＜リコズキッチン＞主宰。「きょうの料理」「あさイチ」（NHK）などのテレビ、ラジオ、新聞、雑誌で家にある調味料でできて作りやすく、気取りすぎない、食べあきない家庭料理を紹介している。『台湾スープ ～ ぜんぶ日本の材料でできる、おうちで味わう台湾気分』（誠文堂新光社）や、『いとしの自家製』（ぴあ）、『明日から、料理上手』（小学館）、『1週間のつくりおき』（ぴあ）など著書多数。
Instagram @yamawakiriko
