週の半ばに差し掛かり、疲れが出てくる水曜日。そんな水曜日は、身体をリセットできるレシピをご紹介。教えてくれるのは、料理家の山脇りこさんです。気軽に手軽に、３つ以内の食材、３つ以内のステップで作れる「身体リセット3×3レシピ」をお届けします。
なかなか旅に出られない今年の夏。大好きなタイ、バンコクに思いを馳せながら食べる、枝豆をご紹介します。
みなさんは、枝豆はゆでる派ですか？焼く派ですか？
私はもっぱら焼く派です。焼くことで適度に水分が抜けて甘み・うまみが増し増しに。これも、焼いて、熱々のたれを絡めるニューカマー枝豆。
大草さん♪ ビールが止まらない味です。
ビールの友！バンコク枝豆
【材料（作りやすい分量）】
・枝豆 1パック （150gほど）
【調味料ほか】
＊スイートチリソース 大さじ1
＊醤油（またはお好きな方はナンプラー） 大さじ1
＊酒 大さじ1
＊豆板醤 小さじ1～（辛さお好みで）
【レシピ】
１． 枝豆はさやごと水につけて、よく洗う。グリルかオーブントースターにアルミホイルをひいて、その上に、広げるように並べて、5分焼く。
２． ＊を小鍋に入れ、中火にかけて、ふつふつと沸いてきたら火を止め、焼き立ての１を入れて、全体に絡める。
Naoko’s comment
ビールの親友♡ さ、最高やー！ そして、超簡単そう（笑）。週末やってみよう。お酒大好きな両親が、我が家に来る時でも良いかも！
Profile
山脇りこ
料理家。旬を大切にした昔ながらの家庭料理に、海外生活や旅で得たエッセンスを加えて、“作る楽しみ”とともに提案している。旅好きで、最近は特に台湾ラブで、この６月には新刊「台湾オニギリ」（主婦の友社）を刊行。台湾の“ごはんもの”レシピがずらっと並び、お子さんと作れる“新しいオニギリ”が楽しい本。台湾の歴史やおすすめの本なども紹介しているガイド本「食べて、笑って、歩いて好きになる、おとなのごほうび台湾」（ぴあ）と合わせてお楽しみください。代官山で料理教室＜リコズキッチン＞主宰。テレビ、ラジオ、雑誌ほか、『いとしの自家製』『明日から、料理上手』など、著書多数。
Instagram @yamawakiriko
