世界の朝ごはん。なかなかきっと触れる機会のない、中米ベネズエラの卵料理をまずは紹介しましょう(笑)。あ、このコラムの前に、インスタを見て頂けると、今日の、この書き出しの意味がおわかり頂けるかと!
昨日は、学校の面談、子供とランチ、夕飯の買い出し、読書(バルコニーで)、ヨガ、夕飯作り、飲む、食べる、読書、入浴、寝る(笑)。という1日でした。なんだか心地よく疲れ、22時過ぎには寝てしまった。あ、もしかしたら、スムーズな寝入りは、最近気を付けている習慣かも。そう! とことん眠りの質を良くしたいので、友人から勧めてもらったEunoiaのCBDオイルを飲んでいます。あ、みなさま、CBDオイルご存知ですか? まいこ先生のクリニックで手に入れたものと、私は2種類を常備。今、ちょっとしたブームになっていますよね。このCBDオイル、さまざまな体調や身体の不便や不具合に効果があると言われていて、もちろん薬ではないので、気が向いたときに摂るようにしています。長くなりそうなので、詳しくは、次回!
さて、今日の「世界の朝ごはん」。大好物のピエールエルメのクロワッサンがあったので、それを中心にメニューを考え。夫は卵料理を担当。「Perico(ペリーコ)」と言われる料理で、夫の出身国ベネズエラでは日常のメニューみたい。
オリーブオイルでニンニクを炒める
香りが立ってきたら、たまねぎ、トマトを炒める
卵を投入する直前にパクチーを投入
溶いた卵を回し入れ、スクランブルエッグのように炒める
塩コショウをぱらっと
あ、書くほどでもなかった(笑)? 野菜から水分が出て、なんかふっくらとおいしいんだよね。
そして、ソーセージ断ちをしているので(ソーセージ、ベーコンなどの加工肉、どうしても胃が重くなったり便秘気味になったりして、ちょっとやめてみようかなと)、水気を切った豆腐、オーガニックのチキンミンチ(ひき肉)をさらにたたいて細かくしたもの、みじん切りのオニオン、卵をミックス、こねて焼いた豆腐ハンバーグも追加。
さまざまな国のレシピが混在となった朝ごはんになりました(笑)。滅多に食べないパンも、ピエール エルメのクロワッサンが買えたので、キャラメライフのバターキャラメル(ミディアム)で味変しながら完食。おいしかった。
ゆっくり朝ごはんでエネルギーチャージ完了。みなさまも、素敵な日曜日を♡