
先日まで行っていた沖縄で飲んでいたのが(オリオン生の後)、古酒(くーすー)。米を原料とした蒸留酒、泡盛を3年以上寝かせものが古酒。どんなお酒もそうだな、と思いますが、時間をかけた分、角が取れ、うまみは増し、味に奥行きが生まれます。古酒を含む泡盛は、沖縄のさまざまな地域で作られていて。基本、近くの蒸留所で作られたものを頂くようにしています。読谷村にいたら「残波」を、名護にいたら「龍泉」といったように。居酒屋のスタッフの方に聞いて、いつも決めるように。「自分はこれが好きです」というフレーズを最もリスペクトしています。基本ロックで、元気な時はオリオンビールをチェイサーにしたりして(笑)。

そして、常に私のサードプレイスでいてくれるサルサバーでは、テカテビールの後、テキーラを。いつも行くバーには、先日もご紹介した「クラセ アスール」がないので、この日は「ドンフリオ」をロックで。一杯飲んだら、頼む前に、もう一杯サービスで注がれていました(笑)。本当は生(き)のまま頂くのが流儀のようですが、私はロックで。どんなお酒もそうですが、よもや一気に飲んだりはしません。ゆっくりと味わって頂きます♡
と、お酒の話を少し(笑)。ワインやシャンパーニュも良いですが、こういった蒸留酒も好きです♡♡