【レッスンまとめ】オリジナルエプロン発売記念！ 山脇りこさんとオンライン料理教室

毎週水曜日にお届けしている連載「身体リセット3×3レシピ」が人気の料理家 山脇りこさんとコラボレーションした、AMARC STOREオリジナルのエプロン（※）。その発売を記念して、9月23日（祝・木）にプレミアム会員向けのレッスンを開催しました。ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！

レッスンの内容を復習したい、もしくは、当日参加できなかったという方のために、まとめ記事を作成しました。当日作った2品（「かぶとりんごの柚子胡椒和え」と「秋サバのトマト味噌煮」）のレシピはもちろんのこと、最後には本記事を読んでくださった方へのプレゼント（抽選）のお知らせもありますので、ぜひ最後まで読んでいただけたら♡

※オリジナルエプロンの詳細については、こちらからどうぞ。

【オリジナルエプロンのご紹介】

レッスンの冒頭では、今回のオリジナルエプロン製作にあたって、りこさんがこだわったポイントをご紹介。

✔︎ リネン100%
一番のこだわりは素材。軽くて丈夫で、アイロンなしでサマになって、洗うたびに馴染んでいく――そんな「リネン」でというのが、りこさんからのリクエストでした。

✔︎ 着映えする色
さまざまな色の洋服と相性が良く、料理をするのが楽しみになるように。そんな想いを込めて、りこさんが選んだのは、気分も血色もあげてくれる「フレンチレッド」と、シックで落ち着きのある「チャコールグレー」の2色。どちらも、性別、年齢問わず、似合います。オンラインレッスンでは、男性が「フレンチレッド」をするのも良さそうだね！という話に。

ほかにも、しっかりと長さをとったこと、大きめのポケットを配したことなど、こだわりが満載！ エプロンの詳細については、こちらの記事もチェックしてみてくださいね。

【レシピのご紹介】

続いては「かぶとりんごの柚子胡椒和え」と「秋サバのトマト味噌煮」の作り方をレクチャーしていただきました。

「かぶとりんごの柚子胡椒和え」は、柚子胡椒を使った、サラダ感覚で食べられる副菜。なんと柚子胡椒は自家製！ 冷凍保存が適しているという柚子胡椒は、一度作ると長持ちするのだとか。約1年前に作ったという、りこさんの自家製柚子胡椒も、フレッシュな香りとぴりっとした辛さが健在！ そんな自家製柚子胡椒の作り方は、オリジナルエプロンを購入いただくとついてくるレシピカードの中に（3枚のレシピカードのうちの1枚が自家製柚子胡椒）。

「秋サバのトマト味噌煮」は、旬のサバを使った料理。どうしても「和風」になりがちなサバも、トマトと一緒に煮ることで、いつもとは違った味に。しかも、サバの旨味とトマトの旨味をかけあわせると、旨味が7倍になるのだとか！ フライパンで気軽に作れるので、ぜひ、トライしてみてくださいね。

【材料】
・かぶ　2個
・りんご　半個

【調味料ほか】
・塩（塩もみ用）小さじ１/2
・柚子胡椒　小さじ１～（お好みで）
・レモン汁　大さじ１

【レシピ】
１. かぶは、皮をむいて縦に半分に切り、半月型に薄切りする。塩をもみこみ、5,6分おく。水気をしっかり切る。

2.　りんごは、皮ごと薄切りする。薄いほうがおいしいので頑張る。

3. ボウルに、ゆずごしょう、レモン汁を加えて、１、２を入れて和える。

【材料（2人分）】
・鯖　１尾分　（２枚卸）
・ミニトマト 8個

【調味料ほか】
・塩　小さじ1（下ごしらえ）
・酢　大さじ1（下ごしらえ）
＊味噌　大さじ2
＊砂糖　小さじ2
＊酒　大さじ1

【レシピ】
1. さばは半分に切って皮目に切り込みを入れて、塩をふる。5,6分したら汗をかいてくるのでふきとる。耐熱ボウルに入れ、かぶるまで水を入れて酢を加え、600Wで1分30秒加熱し、熱いうちに取り出して水けをふく。

２. ミニトマトはヘタを取って半分に切りフライパンに並べる。１も身を下にならべる。＊をコップなどに入れて混ぜ合わせて加える。

３. ２を中火にかけ、ふつふつと沸いてきたら、少し火を弱めて、２分ほどしたら、鯖を返してさらに２分ほど煮たらできあがり。

いかがでしたか？ レッスンは、おかげさまで大盛況。出来上がったお料理は、レッスン後にりこさんと編集部メンバーで美味しくいただきました♡ そうそう、サバとトマトの組み合わせは、りこさんの書籍『『疲れていてもこれならできそう! #食材3つ #3ステップで完成　毎日食べたい かんたん3×3レシピ 』 にて、グリルバージョンが掲載されています。ぜひ、併せてチェックしてみてくださいね♡

【お知らせ】
AMARC STOREオリジナルエプロンを
抽選でプレゼント！

りこさんとのコラボレーションで製作した、オリジナルエプロン。AMARC STOREとしても初の試みでしたが、すでに多くの反響をいただいております。そこで、普段、AMARCを支えてくださっているプレミアム会員限定で、抽選で2名の方に、オリジナルエプロンをプレゼントいたします！ 下記詳細をご確認の上、奮ってご応募くださいませ。

〈応募方法〉
ご応募は締め切らせていただきました。
たくさんのご応募、ありがとうございました。

〈応募期間〉
9月30日（木） 正午
〜
10月7日（木）AM 11:59まで

※オリジナルエプロンのプレゼントは、プレミアム会員様のみご応募いただけます。プレミアム会員についてはこちらから。
※オリジナルエプロンの当選は、商品の発送をもってかえさせていただきます。