自炊する回数が格段に増えている今。 家時間を少しでも楽しく、健やかなものにするために―― 。 すぐに実践できる、お役立ちレシピをお届けします。趣旨に賛同してくださり、お忙しい中、すぐにご協力下さったみなさま、ありがとうございました♡

今回は、大草がそのワインの審美眼に絶大な信頼を寄せている、ソムリエの新美尚巳さんのレシピ。大草は、いつも、新美さんに予算を伝え、その予算内でワインをセレクトしてもらい、浜松から”お楽しみ箱”を送ってもらっているのだそう。昨年、浜松で開催したAMARCのディナーパーティでもお力添えいただきました！ そんな新美さんが教えてくれたのは、ワイン＆ビールにあう「カラムーチョ・にんじんサラダ」のレシピ。にんじんを、あのカラムーチョとあえるとは！ 簡単に作れて、お酒が進むこと間違いナシの一品です♡

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妹に教えてもらってからハマってしまい、おうちワインのおつまみとして、よく作ります。

ピリ辛なサラダの味わいを、しっかりとした果実味とほのかなスパイシーさが心地よく包んでくれるようなナチュラル・ロゼ・ペティアン（微発泡ワイン）「バブリー！」をキリッと冷やして、一緒に楽しみます♫ バブル世代なだけに……ね〜（笑）

大人のワインやビールのおつまみにはもちろん、にんじんが苦手なお子さんにも、ぜひ！

カラムーチョ・にんじんサラダ

【材料（2人前 ）】
・にんじん（大きめ）1本
・カラムーチョ 1/2袋（にんじんとカラムーチョが同量になるくらい）
・マヨネーズ 適量


【レシピ】
１．にんじんを千切りにする。（にんじんをより細く切ると、お子さんでも食べやすくなります）

２．にんじんとマヨネーズを和える。

３．カリカリ感を楽しむため、カラムーチョを食べる直前に混ぜて、できあがり！

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Profile

新美尚巳

創業84年のワイン専門店「ワインハウス新美」3代目 代表取締役。JSA認定ソムリエ。 ワインのアドバイザーとして、店頭販売およびレストラン・ホテルへのワインの卸、 ワイン教室の講師も務め、各種ワイン会、ワインイベントなどを多数開催。ラジオ番組 FM Haro!「恋するワイン」の放送は7年目に。
＠naomi213703